Vor ca. 100 Jahren prägte der russische Arzt Mechtlikow seinen berühmten  Satz: „Der Tod liegt im Darm“. Viele Jahrzehnte danach hatte man den Eindruck, unser Darm sei das große, vergessene Organ dieser Medizin. Das änderte sich aber vor ca. 35 Jahren, mit dem Beginn der Bio-Öko-Natur Welle. Insbesondere die Joghurt-Industrie brachte uns im Laufe der Jahre immre mehr den Wert einer guten Verdauung und eines schlagkräftigen Immunsystems durch gesundheitsfördernde Wirkung von Milchsäure erzeugenden Bakterien ins Bewusstsein.